طريقة عمل المعمول السورى

المقادير
العجينة
2 كوب دقيق
3/4 كوب سميد ناعم "دقيق بسبوسة"
نص كوب سمنه بلدى لينة
نص كوب زيت
3 ملاعق حليب بودرة
معلقة صغيرة كربونات صوديوم
معلقه صغيرة بكنج بودر
نص معلقه صغيرة محلب
نص معلقة سكر
معلقه صغيره ينسون مطحون
معلقه صغيره شمر
الحشو
ربع كيلو عجوة مفرومة
معلقة سمنة بلدى
معلقة زيت
نص معلقة قرفة
رشة جوز الطيب
الطريقة
- يقلب الدقيق مع السميد جيدا ثم نضيف الينسون والشمر والحليب البودره والسكر والبكنج بودر والبيكربونات الصوديوم ونص كوب ماء "حسب احتياج العجينه إذا ما احتاجت ماء زيادة تقلب تزود إلى ان تصبح جاهزة لدينا " ونتركها لحين تجهيز الحشو.
- تحضر الحشو بإضافة القرفه مع رشة جوز الطيب وممكن استبدالها بماء الورد إلى العجوة وتعجن بمعلقة سمن ومعلقة زيت.
- نقوم بعمل العجينة كور ونحشوها بالعجوة ونتركها لمدة دقيقتين لترتاح ثم نضعها في القالب ونقوم بفردها لتصنع لدينا دائرة وتسوى على درجة حراره 200 درجه ، ويرش عليها السكر البودر قبل التقديم بالف هنا.

» طريقة عمل اللقيمات بالجبن
» طريقة عمل حلا المارس بالصور,حلى المارس البارد بالصور